1、由于大豆榨油機(jī)的根園直徑是逐漸增粗，螺距是逐漸減少的，這樣在榨膛內(nèi)的每個(gè)料胚微粒都不是等速度，同方向運(yùn)動(dòng)，而是在微粒之間也存在著相對(duì)運(yùn)動(dòng)。產(chǎn)生的熱量又滿足了榨油工藝操作上所必須的熱量，有助于促使料胚中蛋白質(zhì)熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時(shí)也降低了有的粘性容易析出油來(lái)，從而提高了大豆榨油機(jī)的出油率，使有料中的油壓榨出來(lái)，并從園排縫隙和條排縫隙流出知道了，大豆榨油機(jī)這樣的結(jié)構(gòu)，就知道如何清理榨油機(jī)這些部位的油垢。

    2、大豆榨油機(jī)在工作一段時(shí)間后，會(huì)在榨油機(jī)的表層，和內(nèi)部形成厚厚的油脂雜物，使榨油機(jī)使用壽命增長(zhǎng)，就要定期對(duì)榨油機(jī)進(jìn)行維護(hù)，才能使的我們榨油機(jī)保持干凈，內(nèi)部散熱均勻。

    3、大豆榨油機(jī)榨油從炒料入手，控制爐火。大豆榨油機(jī)熱料上榨，油分子在高溫時(shí)最活躍。剛從炒鍋中出來(lái)的黃豆溫度為108℃，趁熱上榨就可以多出油。每鍋炒豆量控制在40-50公斤，做到隨炒隨榨，確保熱料上榨。

    4、一般用平底鍋炒豆油，都是在全部炒熟時(shí)再開(kāi)口放出，每次都有1.5-2公斤黃豆粘在鍋底被燒糊。

    5、大豆榨油機(jī)從原料入手適量摻糠，菜籽含油率高，在榨筒中加壓后滑動(dòng)就快，油還未全部榨出餅就出榨了，在每100公斤大豆中摻入5-7公斤新鮮無(wú)雜、篩去灰末的谷糠好的菜籽多摻，差的少摻。